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块钱一大堆做成馅饼特别好吃

发布时间:2019-11-19 07:20:31

摘要:锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。 豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。能使人头静.调理,消除胸膈胀满。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌,做成馅料也是特别好吃的。

需要食材:

豆角:500克

肉馅:200克

葱末姜末:适量

调味料:老抽、生抽、料酒、盐、麻油

食用油:适量

面粉:550克

清水:适量

做法:

1、做馅饼的豆角,要选择比较宽厚的豆角,这样切碎后拌馅很香,吃起来口感也好,不柴。

豆角洗净,切碎丁。不需要用盐杀水,用手攥一攥即可。

2、准备适量肉馅,加入葱姜末。接着加入各类调味料拌匀。

、攥干的豆角放入肉馅里,可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油,这样搅拌的时候容易上劲。

4、面粉550克-600克左右,加入清水,揉成面团,盖保鲜膜醒发20分钟。

5、醒好的面团分成均匀的小剂子,擀成中间后边缘薄的面皮,包裹适量馅料。包成包子状,再按扁。

6、用电饼铛或平底锅,刷上一层油,锅子烧热后放入馅饼,两面煎到金黄即可。

7、这个馅料的量能做20个左右的馅饼,趁热切开蘸醋食用,很好吃。

豆角还有很多很多种做法!

鸡肉酿豆角

【配料】

长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

【制作做法】

1.鸡胸脯肉洗净,备用。

2.鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。

.肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。

4.用筷子搅拌均匀。

5.豆角放开水中焯一下。

6.捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。

7.豆角对折一下。

8.两端交叉在一起。

9.有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。

10.然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。

11.鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

12.依次把所有的豆角都做完。

1 .放锅上开始蒸。

14.蒸10分钟左右即可蒸熟。

15.大蒜拍碎,剁成蒜末。

16.锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。

17.加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。

18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

干煸豆角

【配料】

长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

【制作做法】

1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。

2.锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;

.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;

4.肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,

5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

6.锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。

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